ต้มยำโป๊ะแตก รสแซ่บทะเลเดือด อร่อยถึงใจ
โป๊ะแตกเป็นเมนูต้มยำที่ใส่วัตถุดิบจากทะเลหลายชนิด เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก ไว้ในชามเดียว นิยมจัดเสิร์ฟในหม้อดิน หรือ หม้อไฟ จนทะลักหม้อ เหมือนกับโป๊ะของชาวประมงที่ใช้จับสัตว์ทะเล ทำให้คนไทยเรียกเมนูนี้อีกอย่างว่าโป๊ะแตกหรือต้มยำโป๊ะแตก โดยแตกต่างจากเมนูต้มยำปกติตรงที่เป็นต้มยำน้ำใส ไม่ใส่พริกเผาและใส่ใบกะเพรา