จุดเริ่มต้นของร้านปูเป็นซีฟู้ด มาจากลุงเนียรและป้าอัว ศิริเดช ได้เปิดร้านอาหารทะเลเล็ก ๆ ริมหาดจอมเทียน ซึ่งตอนนั้นร้านยังไม่ใหญ่โตเท่าปัจจุบันแต่ก็มีลูกค้าประจำเพราะอาหารทะเลสดใหม่ที่มาจากเรือของชาวประมงแถบนั้น นับว่าเป็นจุดขายของร้านทีเดียวและเป็นร้านแรก ๆ ที่รู้จักวิธีการทำปูม้าเป็น โดยการใช้หนังยางรัดก้ามปูแล้วใสไว้ในกระชัง
เมื่อลูกค้าจะสั่งปู ก็สามารถเลือกปูเป็น แล้วหยิบปูเป็น ๆ ออกมาประกอบอาหารได้เลย บวกกับน้ำจิ้มรสชาติเด็ด มีความจัดจ้าน และมีวิวติดทะเลให้ได้มองเห็นคลื่นทะเลใกล้ ๆ ระหว่างทานอาหารไปด้วย ทำให้ร้านปูเป็นซีฟู้ด เป็นร้านที่ได้รับความนิยมในแถบจอมเทียนพัทยา มีลูกค้าเข้ามาแวะเวียนบ่อยครั้งและสั่งเมนูอาหารทะเลสด ๆ ที่นี่ ปัจจุบัน ทางร้านได้เปลี่ยนจากการเลี้ยงสัตว์ทะเลในกระชัง มาเป็นการสร้างอะควอเรี่ยมเล็ก ๆ ให้ลูกค้าเห็นเป็นตัวเป็น ๆ มีพื้นที่กว้างขวาง มีที่จอดรถ และสามารถรองรับลูกค้าได้เป็นจำนวนมากถึงพันคนเลยทีเดียว ภายในร้านเปิดโล่งและตกแต่งด้วยดวงไฟ ชุดโต๊ะอาหารโทนสีน้ำตาล และอาคารที่ตกแต่งด้วยอิฐ ให้ความรู้สึกสะอาดและได้บรรยากาศสบาย ๆ ติดทะเล สำหรับเมนูแนะนำของทางร้านปูเป็นซีฟู้ด หลัก ๆ ก็จะเป็นอาหารทะเลสด ๆ จากเรือชาวประมง สามารถตักเป็น ๆ จากบ่อได้ โดยจะนับราคาตามกิโลกรัมและขีดเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นปูหลากหลายชนิดต่าง ๆ อย่างปูม้า ปูทะเล , กุ้งมังกร 7 สี , กั้งกระดาน , ปลากะพง , แมงดาทะเล นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะนำไปนึ่ง ทอด ต้ม เผา แล่เป็นเมนูซาชิมิสด ๆ อย่าง กั้งกระดานซาชิมิ , ปลาแซลมอนซาชิมิ