ปลาหมึกทอดกระเทียม กรุบกรอบ กลมกล่อม หอมอร่อย

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและหลากหลายซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีและวิธีที่น่ารับประทานที่สุดก็คือการทอดกระเทียมให้สุกพอดี ในบทความนี้ เราจะแนะนำขั้นตอนต่างๆ ในการทำเมนูปลาหมึกกระเทียมกรอบที่น่ารับประทาน สูตรนี้ผสมผสานรสชาติอันละเอียดอ่อนของปลาหมึกสดเข้ากับกลิ่นหอมของกระเทียม ทำให้ได้เมนูที่ไม่เพียงแต่ดึงดูดสายตาเท่านั้นแต่ยังทำให้ต่อมรับรสของคุณเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ ปลาหมึกสด 500 กรัม ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นวง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำเย็น 1 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด

เตรียมหมักกระเทียม: ในชามผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างน้ำดองที่มีรสชาติ ชุบปลาหมึกที่สะอาดและหั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำดองกระเทียม โดยต้องแน่ใจว่าแต่ละชิ้นปิดสนิท ปล่อยให้ปลาหมึกหมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไป
เตรียมแป้ง: ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำเย็นขณะคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเนียน
เคลือบปลาหมึก: ตั้งน้ำมันพืชในหม้อทอดหรือกระทะลึกที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) จุ่มวงแหวนปลาหมึกที่หมักไว้แต่ละอันลงในแป้ง โดยต้องเคลือบให้ทั่วใส่ปลาหมึกที่เคลือบแล้วลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง และทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
ระบายและเสิร์ฟ: เมื่อปลาหมึกมีความกรอบสีทองแล้ว ให้เอาออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ตกแต่งปลาหมึกกระเทียมกรอบด้วยผักชีสับหรือต้นหอม เสิร์ฟร้อนกับซอสพริกหวานหรือน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ

ปลาหมึกกระเทียมกรอบเป็นอาหารทะเลที่น่ารับประทาน โดยปรับสมดุลระหว่างเนื้อปลาหมึกที่นุ่มกับรสชาติที่จัดจ้านของกระเทียม ไม่ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก อาหารจานนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณและกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ลองทำเองที่บ้านและดื่มด่ำกับการผสมผสานอันน่ารื่นรมย์ของความกรุบกรอบและกลิ่นกระเทียมที่เผ็ดร้อน