เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ไม่แพ้อาหารทะเลชนิดอื่นๆ เพราะปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กในทุกๆด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านสติปัญญาและด้านร่างกาย ปลาหมึกช่วยป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ กระดูกและข้อ
ปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวหนัง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น แถมยังช่วยรักษาสิวและช่วยให้ใบหน้าของสาวๆแลดูอ่อนเยาว์ นอกจากนี้ปลาหมึกยังมีส่วนช่วยในการป้องกันภาวะขาดสารไอโอดีน เพราะปลาหมึกมีไอโอดีนเยอะช่วยรักษาผู้ป่วยที่มีอาหารคอพอกได้นั้นเอง วัตถุดิบในการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม มีดังนี้ ไข่แดงเค็ม น้ำเปล่า พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กระเทียมสับ ปลาหมึก ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอย น้ำมันพืช วิธีการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม โดยขั้นตอนแรกให้เราใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นก็ทำการบดทุกอย่างให้เข้ากัน และใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันลงตัว และพักไว้ ตั้งกระทะด้วยไฟกลางรอกระทะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลืองหอม จากนั้นใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ไปผัด ใส่ปลาหมึกหั่นแว่นและไข่เค็มหั่นชิ้น ไปผัดจนปลาหมึกสุก และตัวไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว ตามด้วยใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน และทำการตกแต่งจานของเรา